INDOFOOD RISET NUGRAHA

Program Bantuan Dana Penelitian dari PT Indofood Sukses Makmur Tbk bagi Kalangan Akademisi

Penganekaragaman Pangan Berbasis Sepuluh Komoditi Untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan
Dan Perbaikan Gizi

Cakupan Bidang Penelitian :

BIDANG TEKNOLOGI & PRODUKSI

Topik Pilihan :

• Pengembangan mesin-mesin produksi pangan berbasis 10 komoditi untuk industri kecil & menengah
• Pengembangan teknologi dan produksi pangan berbasis 10 komoditi
• Pengembangan alat dan mesin pertanian untuk meningkatkan produktifitas dan efisiensi
• Pengembangan budidaya dan teknologi pasca panen berbasis 10 komoditi

BIDANG KESEHATAN & GIZI MASYARAKAT

Topik Pilihan :

• Pengembangan akternatif pengawet, pewarna dan penguat rasa yang aman dari komoditi lokal
• Fortifikasi pangan
• Pengembangan produk kaya protein
  

BIDANG SOSIAL, EKONOMI, BUDAYA

Topik Pilihan :

• Pola distribusi dan pemasaran oangan berbasis 10 komoditi
• Kelembagaan formal dan non formal penganeka-ragaman pangan
• Penanganan limbah industri pangan
• Pemanfaatan produk samping industri pangan

BIDANG PENELITIAN KHUSUS

Topik Pilihan :

• Pemuliaan gandum yang ditanam di Indonesia agar memiliki sifat rheologi adonan yang kuat
• Teknologi modifikasi pati dari kacang-kacangan terhadap sifat organoleptik bihun
• Karakteristik nilai nutrisi dan daya cerna dari berbagai macam umbi-umbian
• Penentuan metode analisa tocotrienol dalam kelapa sawit dan pengaruh proses pemurnian minyak terhadap kandungan tocotrienol tersebut
• Membuat sari kedelai dari berbagai macam jenis gula

FOKUS PENELITIAN

01. GANDUM / TERIGU (Triticum sp.)
02. JAGUNG (Zea mays sp.)
03. PISANG (Musa sp.)
04. KELAPA SAWIT (Elaeis sp.)
05. SINGKONG (Manihot sp.)
06. UBI JALAR (Ipomoea sp.)
07. SAGU (Metroxylon sp.)
08. GARUT (Maranta sp.)
09. KENTANG (Solarium sp.)
10. KEDELAI (Glycine spp.)

P E S E R T A

01. Mahasiswa Perorangan dari berbagai strata dalam kerangka tugas akhir studi
02. Kelompok mahasiswa dari berbagai strata ( 3-5 orang dengan dosen pembimbing)
03. Dosen & Peneliti peroarangan atau kelompok (maksimal 3 orang per kelompok)

INFORMASI PROGRAM

Informasi detail tentang program dan persyaratan dapat diakses di www.indofood.id

DANA PENELITIAN

” Besarnya dana penelitian disesuaikan dengan bobot dan kegiatan penelitian yang disetujui ”

PENDAFTARAN SECARA ONLINE

Pendaftaran dan pengiriman dilakukan secara online di www.indofood.co.id

BATAS AKHIR PENERIMAAN PROPOSAL : 30 JUNI 2008

TIM PENILAI

Terdiri dari para pakar terkemuka di bidang masing-masing dari berbagai perguruan tinggi di Indonesia,
yaitu :

- F.G. Winarno (Prof., PhD., Teknologi Pangan, Ahli Teknologi Pangan, Ketua)
- Bayu Krisnamurti (Dr, M.S., Ir, Sosial Ekonomi Pertanian, Anggota)
- Bustanul Arifin (Prof., Dr, Ir, Sosial Ekonomi Pertanian, Anggota)
- Eko Handayanto (Prof., Dr, MSc., Ir, Budidaya Pertanian, Anggota)
- Budi Prasetyo Widyobroto (Dr, DESS, DEA, Ir, Peternakan, Anggota)
- Abdulrrachim Halim (Dr, Ir, Teknik Mesin, Anggota)
- Widjaja Lukito (PhD, dr, SpGk, Gizi dan Kesehatan, Anggota)
- Purwiyatno Hariyadi (PhD, MSc., Ir, Rekayasa proses Pangan, Anggota)
- Budianto Wijaya (MappSc, Ir, Aplikasi Industri, Bogasari, Anggota)

SEKRETARIAT PANITIA :

PT INDOFOOD SUKSES MAKMUR Tbk

Sudirman Plaza, Indofood Tower Lt. 27
Jl. Jend. Sudirman Kav. 76 – 78
Jakarta 12910

Tlp. : 021 57958822 Faks. : 021 57937466 U.P. Deni | Patricia
Website : http://www.indofood.co.id
E-mail : deni.puspahadi@indofood.co.id | patricia.lamidin@indofood.co.id

Tlp. : 021 43920131-33, 43920003 Faks. : 021 43920096 U.P. Santi | Iraf
E-mail : santi.sumiyati@bogasariflour.com | rafaini@bogasariflour.com